Desserts
Riz et "Calderetas"
Voici un des plats les plus représentatifs de la gastronomie locale , très répandu parmi les pêcheurs depuis très longtemps …
Ce riz est préparé avec les homards de notre aquarium , du poivron rouge , de l´ail et de l´huile …
Délicieuse paëlla à base de fruits de mer de Galice , des crevettes et des langoustines de Minorque . Pour …
Un bouillon blanc fait à base de poissons de roche et de lègumes pour intesifier la saveur de ce plat …
Bouillabaisse à base de poisson de roche émincé et sans arêtes accompagnée de langoustines fraîches de Minorque et vermicelles .
Cuisinée avec un sauté de légumes , bouillon de viande , viande de porc et poulet , le tout accompagné …
Poissons
Seiche de la meilleure qualité accompagnée de sa garniture . Nous pouvons de même la servir en filets , sautée …
Savoureux et très apprécié nous préparons ce poisson frit , à l’ail , au four ou à la galiciènne . …
Poisson de Minorque de couleur rougeâtre , à chair blanche et au goût intense des fonds marins de corail de …
Ce poisson est typique des plats de Galice. A cause de sa grande taille nous le préparons en filets. Ce …
Viandes
Filet de boeuf de 300 gr. , grillé avec de l’huile d’olive vierge . Nous ajoutons du gros sel et …
Délicieuse entrecôte de veau de l’île de 250/300 gr. accompagnée d´une garniture de pommes de terre au four et de …
Cochon de lait de 6/9 Kg. cuisiné au four avec des légumes et du vin rouge. Une fois sa chair …
Fruits de mer
L´authentique araignée de mer cuite et décortiquée en morceaux pour la gourmandise . Elle est farcie de sa propre chair …
Fabuleux mariage de fruits de mer de Galice et Minorque . Nous allions les coques , couteaux et le homard …
Un plat nouveau dans notre restaurant . Il peut être cuisiné avec toute sorte de homards . Décortiqué en morceaux …
Délicieuses langoustines de Minorque sautées avec une touche d´ail et de persil et flambées au Brandy .
Il nous est livré directement de Galice par avion . Cuit dans de l’eau bouillante salée il est généralement servi …
Crevette rouge de Minorque , réputée par son excellence , elle est amenée directement de nos bateaux de pêche des …
Ce plat est composé de poulpe auquel on extrait les viscères et l´on cuit longuement en entier ( de préférence …
Langouste coupée en rondelles par la queue et tout au long de la tête pour bien profiter de tout son …
Elles proviennent directement de Galice. Une fois lavées, nous ajoutons de l’ail et du persil hachés et nous les préparons …
Desserts
Fromage de Minorque avec de la crème de lait , du sucre et << notre secret >> . Très apprécié …
La tarte aux amendes est un dessert de la tradition de Minorque que nos grandes mères nous ont appris . …
Pour les plus gourmands , des jaunes d´oeuf sucrés arrosés avec du caramel fait maison . Pour le plein d’énergie …
Recette typique du tiramisu , cette fois-ci sur une base de gâteau , une touche de café , du cacao …
Sur une base de glace au nougat, du gâteau, un lit de jaune d´oeuf, et du meringue. Le tout flambé …
Une dégustation des délicieuses spécialités de nos chefs. Pudding de fromage tendre de Minorque, gâteau aux amendes, confiseries sucrées au …
Des sorbets variés, parmi lesquels on peut citer ceux à la mandarine au cava, au citron, à l’abricot, notamment appréciés. …
La tarte aux amendes est un dessert de la tradition de Minorque que nos grandes mères nous ont appris. On …
Entrées
Un Mélange de laitues avec des olives noires et du pain grillé, de la perdrix à l’escabèche de poivrons, des …
De la délicieuse seiche, coupée en petits bâtonnets, cuisinée avec de l’ail et du persil;le tout avec de l’huile d’olive …
La meilleure seiche du pays et des coeurs d’artichauts grillés. Le tout coupé en morceaux et préparé avec des oignons …
Délicieux mélange de produits de la mer et légumes, le tout assaisonné avec de l’huile d’olive et des brins de …
Des moules de Minorque plus petites que celles de Galice mais plus goûteuses grâce à la salinité de notre mer …
Nos délicieux beignets farcis à la morue avec une touche de persil , frits dans de l’abondante huile pour qu’ils …
Nos calmars , de la plus haute qualité , sont lavés , coupés et enrobés dans de l’oeuf et de …
L’authentique jambon de << Pata Negra >> coupé en fines tranches et accompagné de toasts à la tomate et à …
Plats minorquins
Un plat typique de notre île , que nous cuisinons avec des crevettes, de la béchamel et de la sauce …
Calmars de première qualité , lavés et farcis de sa propre chair avec une sauce aux amendes , au lait …
Orties de mer du nord de Minorque cueillies en pleine saison . Les orties de mer sont essorées et frites …
Délicieuse salade à la mozzarella faite à Minorque , tomates , laitue et notre mélange d’herbes sèches .
Viande et fromage A.O.C. de Minorque . Entrecôte au goût intense mais très agréable . Plat recommandé .
Découvrez ce plat, très simple mais succulent, à base de nos moules de roche de Minorque, très savoureuses, grillées juste …
Vin
Le « Priorat » est une appellation d’origine de Catalogne où l’on a su faire évoluer de bons vins.
Dans la catégorie des « Riberas del Duero » nous vous proposons plusieurs crus pour votre gourmandise.
« Verdejo » ,est un vin qui va très bien avec nos plats ;les poissons, les riz et autres. Un vin frais …
Nous avons 2 types de « Ribeiro » ,le clair et le trouble qui a été un des pionniers en Galice et …
